Kad siet
Bērzs — ap Jāņiem. Lapa jau pilna, bet mīksta, ar sulu, un smaržo. Pēc Pēteriem lapa kļūst rupja un aug “otrā lapa” ar mazāku sveķu daudzumu. Ņem āra bērzu (Betula pendula) ar nokarenajiem zariem — tam lapas mīkstākas; purva bērzs (B. pubescens) der, ja nav cita. Neņem zarus no ceļmalas — putekļi un sāls.
Ozols — jūlija otrā puse līdz augusta vidum, kad lapa sacietējusi un kļuvusi tumši zaļa. Agrāk sieta ozola slota birst.
Liepa — ziedēšanas laikā, jūlija sākumā. Slota smaržo pēc liepziediem.
Eikalipts, kadiķis, vērmele — piedevas, ko iesien bērza slotā vidū, 2–3 zarus.
Sien no rīta pēc rasas, sausā, ne pārāk karstā laikā. Lietainā dienā sietas slotas žāvējot sapelē.
Kā siet
- Nogriež zarus 50–60 cm garumā ar sekatoru, ne lauž.
- Notīra lapas no apakšējās trešdaļas — tas būs rokturis.
- Kārto: resnākos zarus iekšā, smalkākos apkārt, lapas ar spīdīgo pusi uz āru. Slotai jābūt plakanai kā vēdeklim, ne apaļai kā slotai grīdas slaucīšanai.
- Rokturi sasien divās vietās — pie lapām un pie gala — ar džutas auklu vai liepas lūku. Ne ar stiepli un ne ar sintētiku (karstumā kūst).
- Rokturi apgriež vienā garumā, ~15 cm. Slotas kopējais garums 45–55 cm; garāka ir smaga.
Laba slota ir plakana, blīva, ar rokturi, kas ietilpst plaukstā, un sver 300–500 g.
Kā žāvēt
Ēnā, caurvējā, ar lapām uz leju — šķūnī, bēniņos, zem nojumes. Pirmās 2–3 dienas plakaniski uz dēļiem ar vienu apgriešanu dienā, lai slota saglabā vēdekļa formu; tad pakar pa pāriem. Žāvē 1–2 nedēļas, līdz lapas čaukst, bet nebirst.
Nekad saulē (lapas sadeg, zaudē krāsu un sveķus) un ne mitrā telpā (pelējums). Nesalikt kaudzē — vidū sapūst.
Kā glabāt
Sausas slotas glabā tumšā, vēsā, sausā vietā: pieliekamais, bēniņi, kaste ar avīzēm. Ne ledusskapī, ne polietilēnā. Katru mēnesi apskata — ja pelējuma smaka, izmet.
Vakuumā fasētas slotas (veikalos, +1 €) glabājas ilgāk un nezaudē smaržu. Mājās var atkārtot ar pārtikas vakuuma ierīci.
Kā mērcēt
Šeit sabojā vairāk slotu nekā siešanā.
| Slota | Ko darīt |
|---|---|
| Svaiga (līdz 3 dienām) | Tikai noskalot aukstā ūdenī. Nemērcēt — lapas kļūs mīkstas un līp. |
| Žāvēta (pareizi) | 1) noskalot aukstā; 2) 10–15 min siltā 35–40 °C ūdenī; 3) 2–3 min karstā vai 30 s tvaikā virs akmeņiem, apgriežot. |
| Žāvēta, ļoti sausa vai veca | Iepriekšējā vakarā ietīt mitrā dvielī un atstāt uz nakti vēsā vietā; nākamdien kā parasti bez ilgās mērcēšanas. |
| Sasalusi (ziemā) | Atkausēt istabā, tad kā žāvētu. |
Mērcēšanas ūdeni neizlej — tas ir vislabākais aromāts uzlējumam. Slotu pirtī nes kopā ar ķipi ar šo ūdeni.
Kļūdas: mērcēt stundu (birst), verdošā ūdenī (lapas savīst un līp), mērcēt tvaikā virs akmeņiem ilgāk par minūti (lapas nokrīt uz akmeņiem un deg). Pirms pēršanās slotu nokrata, lai nelīst.
Pēc pirts
Izskalo, izkrata, pakar ēnā. Bērzs otrreiz ir 70 %, trešo reizi — nav vērts; ozols — 3 reizes. Vecās slotas: pie krāsns kā aromāts, uz grīdas kā paklājiņš zem kājām, vai malkā.
Ko darīt ar gatavu slotu: pirts rituāls. Ja siet nav laika: pirts slotas veikalos.